可以凉拌吃的瓜,凉拌瓜类美食大集合

夏天一到，那满街的瓜摊就热闹起来了！你有没有想过，那些我们平时随手一扔的瓜皮，其实也可以变成美味的凉拌小菜呢？没错，你没听错，今天就要来和你聊聊，那些可以凉拌吃的瓜！

一、西瓜皮的秘密

说到西瓜，那可是夏天的标配。每当西瓜切开后，那红彤彤的果肉总是让人垂涎欲滴。但你知道吗？西瓜皮其实也是一道美味的小菜呢！据《中国食品》杂志报道，西瓜皮中含有丰富的维生素C、维生素E和矿物质，具有清热解暑、美容养颜的功效。

1. 清爽凉拌西瓜皮

首先，将西瓜皮切成薄片，用盐腌制这样既可以去除苦味，又能让西瓜皮更加入味。腌制一段时间后，用清水冲洗干净，沥干水分。接着，将西瓜皮放入开水中焯水，去除多余的水分和苦味。加入蒜末、醋、生抽、香油等调料，拌匀即可。

2. 美味西瓜皮炒肉片

除了凉拌，西瓜皮还可以和肉片一起炒。将西瓜皮切成细丝，肉片切成薄片。先将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制然后热锅凉油，将肉片快速翻炒至变色。接着，加入西瓜皮丝，快速翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

二、黄瓜的多样凉拌

黄瓜，这个夏天最常见的水果蔬菜，也是凉拌佳品。据《中国蔬菜》杂志介绍，黄瓜中含有丰富的水分、维生素和矿物质，具有清热解毒、美容养颜的功效。

1. 清新黄瓜拌木耳

将黄瓜切成细丝，木耳泡发后切成细丝。将黄瓜丝和木耳丝放入开水中焯水，去除多余的水分。捞出后，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料，拌匀即可。

2. 酸辣黄瓜条

将黄瓜切成条状，用盐腌制去除多余的水分。将黄瓜条放入开水中焯水，捞出后沥干水分。加入适量的醋、辣椒酱、蒜末等调料，拌匀即可。

三、苦瓜的养生凉拌

苦瓜，这个被誉为“君子菜”的蔬菜，虽然味道苦涩，但营养价值极高。据《中国中医药》杂志报道，苦瓜具有清热解毒、降血压、降血糖的功效。

1. 苦瓜拌豆腐

将苦瓜切成薄片，豆腐切成小块。将苦瓜片和豆腐块放入开水中焯水，去除苦味。捞出后，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料，拌匀即可。

2. 苦瓜炒鸡蛋

将苦瓜切成薄片，鸡蛋打散。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟后盛出。接着，将苦瓜片放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精，最后将鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀即可。

四、南瓜的创意凉拌

南瓜，这个看似普通的蔬菜，其实也可以变成美味的凉拌小菜。据《中国烹饪》杂志介绍，南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和矿物质，具有养胃健脾、美容养颜的功效。

1. 南瓜拌粉丝

将南瓜切成薄片，粉丝泡发。将南瓜片和粉丝放入开水中焯水，捞出后沥干水分。加入蒜末、醋、生抽、香油等调料，拌匀即可。

2. 南瓜炒肉片

将南瓜切成薄片，肉片切成薄片。先将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制然后热锅凉油，将肉片快速翻炒至变色。接着，加入南瓜片，快速翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

夏天，凉拌瓜类美食真是让人欲罢不能。快来试试这些美味又健康的凉拌瓜类吧！相信我，你一定会爱上它们的！